"Khám Phá Lợi Ích Tuyệt Vời Của Việc Ăn Cá Trôi Khi Mùa Thu Đến"
Cá trôi không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn có công dụng chữa bệnh trong Đông y. Với thịt chắc và chứa nhiều chất béo tốt, cá trôi được chế biến thành nhiều món ngon như canh chua hay kho riềng. Theo cựu đại tá, lương y Bùi Hồng Minh, cá trôi có tính bình, vị ngọt, giúp bổ dưỡng, ấm dạ dày và có tác dụng trị ho, cảm lạnh, và hỗ trợ tiêu hóa. Sách Tuệ Tĩnh cũng ghi nhận cá trôi có tác dụng tốt cho tỳ khí và các triệu chứng hư nhược.
Đông y thường sử dụng cá trôi để điều trị suy nhược cơ thể, mệt mỏi, vàng da và các vấn đề tiểu tiện. Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy cá trôi cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết như protein, lipid, vitamin A, B1, B2, và các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt. Do đó, cá trôi không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh, đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh để tăng cường sức khỏe và chống lại các triệu chứng như ho và viêm phế quản.
Cá Trôi - Món Ăn Bổ Dưỡng:
1. Chữa Suy Nhược Cơ Thể:
- Cá trôi kho giúp ăn ngon miệng. Lấy 500g cá trôi làm sạch, kho với nghệ, hành, sả, tương, muối, mắm trên lửa nhỏ đến khi chín mềm. Món này rất hợp vào ngày mưa, tốt cho người suy nhược, cao tuổi, phụ nữ sau sinh.
2. Chữa Đau Lưng, Xương Khớp:
- Hầm 500g cá trôi với nước thuốc từ đảng sâm, bạch truật, bạch thược, bạch linh (mỗi vị 12g), thêm gừng, nêm gia vị, nấu chín mềm. Ăn nóng.
3. Chữa Ho Đàm, Viêm Họng:
- Nấu cá trôi với cải canh, thêm gừng, hành, ngò, tiêu để tạo canh bổ hư, kiện tỳ phế hóa đàm. Lưu ý không cho người âm hư hay hen suyễn.
4. Chữa Thấp Nhiệt, Viêm Xoang:
- Nấu cá trôi với dứa, me, cà chua, đậu bắp, tàu mùng, giá đ
Món ăn giúp thanh nhiệt, kiện tỳ và trừ thấp cho những người bị viêm xoang, viêm họng mạn, mệt mỏi kém ăn là cá trôi om với dưa cải chua, hành lá, cà chua và thì là. Đối với bệnh nhân viêm gan, vàng da, phù chân, tiểu dắt, có thể dùng cá trôi 200-400g, xích tiểu đậu 50g, trần bì 6g, ớt đỏ sào 6g, thảo quả 6g. Cá được làm sạch, nhồi các nguyên liệu vào bụng, thêm gừng, hành, muối, tiêu và nước, sau đó nấu khoảng 1 giờ và cho thêm hành thái lát, rau tươi trước khi ăn. Cá trôi tuy bổ dưỡng nhưng không phù hợp cho người âm hư và người bị hen suyễn.
Source: https://afamily.vn/an-ca-troi-khi-tiet-troi-chuyen-giao-mua-sang-thu-dem-lai-vo-van-loi-ich-20180911154457758.chn